敬老の日の献立紹介！
敬老の日の献立紹介したいと思います。9月になると敬老の日があり、みなさんはプレゼントなどをお考えの方も居ると思いますが、最近では日頃の感謝をこめて、おじいちゃん、おばあちゃんに美味しい手料理をご馳走する人も多いです。秋といえば、きのこが美味しい季節だと思うのできのこ・エリンギを使った献立を紹介します。1番簡単に出来るのが「エリンギのきんぴら」で、エリンギ3本用意し固い下の部分を切り後は手で細かくさきます。それをごま油、にんにくがあればにんにくをいれ火にかけて、先ほどのエリンギを加えて炒めます。しんなりとしてきたら酒としょうゆを小さじ2杯入れれば完成です。辛いのが好きな人は赤唐辛子を加えるといいと思います。次は「エリンギの炊き込みご飯」です。お米2合にエリンギ1本、油揚げを用意します。米は一旦洗ってざるにあげときます。エリンギは半分に切り薄きり、油揚げは熱湯で湯抜きし細く切ります。炊飯器に米、酒としょうゆを入れて水を2合目までいれあとはエリンギと油揚げを入れて普段どおりに炊くだけです。炊き込みご飯は、エリンギ以外に他のきのこを入れても大丈夫です。2008年の敬老の日は、楽しい献立を考え手料理をプレゼントするのはいかがでしょうか。
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